Data/hora: 20/05/2024 14:04:03

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 17/07/2003
Data da última atualização: | 17/07/2003
Autoria: | AZOUBEL, P. M.
Título: | Estudo da cinética da desidratação por imersão e secagem de tomate cereja (Lycopersicon esculentum var. cerasiforme).
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | 1999.
Páginas: | 102 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestre em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas.
Palavras-Chave: | Lycopersicon esculentum cerasiforme; Tecnologia de alimentos; Umidade de equilíbrio.
Thesagro: | Desidratação; Secagem; Tomate.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (25745-1) - ADD - TS - -- - T AZO 28/99 -  - 2003.28 - DIS